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預防野生菌中毒(四):“小人菌”之牛肝菌

日期:2023-08-08 18:34:06 來源:云南網

神經精神型毒菌中毒由含有神經毒性、癲癇性神經毒性、致幻性神經毒性的毒菌引起,已知的約有60余種。一般進食后發(fā)病快,10分鐘—2小時除嘔吐和腹瀉等胃腸炎型癥狀外,尚有瞳孔縮小、對光反射消失、多汗或大汗、多涎、流淚,興奮、幻覺、步態(tài)蹣跚、心率緩慢、血壓下降,呼吸困難,急性肺水腫等表現。少數病情嚴重者可有譫妄、幻視、哭鬧無常、呼吸抑制等表現。個別病例可因呼吸或循環(huán)衰竭而死亡。

這個就不得不提牛肝菌,云南野生菌市場上最常見的野生食用菌種類,味美,但是加工不當食用會引起幻覺,很多人中毒后會看到“小人”,因此這一類牛肝菌也被稱為“小人菌”。如近幾年特別能讓人見“小人”,陷入魔幻的見手青,顧名思義,是一類用手觸碰就會變青(藍)的牛肝菌。

神經精神性中毒牛肝菌種


【資料圖】

蘭茂牛肝菌

蘭茂牛肝菌(俗名:紅蔥、見手青)

生食有毒,可能致幻,煮熟后方可食用。

粉黃黃肉牛肝菌(小美牛肝菌)

粉黃黃肉牛肝菌(俗名:白蔥、見手青)

生食有毒,可能致幻,煮熟后方可食用。

華麗新牛肝菌(俗名:見手青)
生食有毒,可能致幻,煮熟后方可食用。

紅孔牛肝菌(中華牛肝菌)

紅孔牛肝菌(俗名:見手青)

生食有毒,可能致幻,煮熟后方可食用。特征:菌柄有紅色網紋。

寬孢紅孔牛肝菌(俗名:見手青)

生食有毒,可能致幻,煮熟后方可食用。

蘭茂牛肝菌(俗稱:紅蔥)、小美牛肝菌(俗稱:白蔥)被公認是最美味的牛肝菌。相信多數云南人對吃菌中毒后“見小人”都有所見聞,這是進食未加工成熟的含有致幻毒素的牛肝菌(俗稱:見手青)后的中毒癥狀。多數牛肝菌中毒患者只出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀,部分患者會出現“小人國”幻覺和其他神經精神癥狀,個別中毒者神經精神癥狀可長達一個多月,中毒嚴重者甚至死亡。研究表明,受傷變青(藍)是因為牛肝菌體內富含的羥基地衣枕酸衍生物等被氧化成醌甲基衍生物而來。見手青這類野生菌的毒素較為復雜,含有一種類似于麥角酸乙二胺(LSD)的致幻物質類。這種物質作用于神經系統(tǒng),能讓人的感官極度敏感,眼中的一切變得像萬花筒一樣鮮艷,無生命的物體突然有了生命……這是一種公認的致幻藥物,可能會見到詭異的小人在跳舞,被稱作“小人國幻視癥”。

(文中部分圖片和內容來自中科院昆明植物研究所楊祝良教授團隊和中國疾控中心職業(yè)衛(wèi)生與中毒控制所等,在此表示感謝!)

云南省疾控中心營衛(wèi)所彭敏供稿

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