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環(huán)球資訊：淡奶油是動物奶油嗎 伊利淡奶油是動物奶油嗎

日期：2023-06-13 17:28:05 來源：互聯(lián)網(wǎng)


(相關(guān)資料圖)

是。淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。淡奶油可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等。

淡奶油可以直接吃嗎

淡奶油可以直接吃。淡奶油的脂肪含量一般在30%~36%，直接吃會比較膩一些，所以淡奶油最好還是經(jīng)過加工后食用。

淡奶油怎么打發(fā)

淡奶油從冷藏室取出后，加適量的白砂糖，用電動打蛋器的高檔速對淡奶油進(jìn)行打發(fā)，當(dāng)?shù)逃统霈F(xiàn)紋路，且仍具有很強(qiáng)流動性的時(shí)候就是6分發(fā)狀態(tài)，這個(gè)狀態(tài)的奶油可以做慕斯、提拉米蘇、冰淇淋。

動物奶油和植物奶油的區(qū)別

1、外觀上：植物奶油的顏色很白；動物奶油的顏色偏黃。

2、口感上：植物奶油吃起來油膩感糊口；動物奶油吃起來清爽入口即化。

3、材質(zhì)上：植物奶油是人造奶油；動物奶油是純天然的。

4、制作上：植物奶油容易打發(fā)，耐高溫，做造型容易；動物奶油不易打發(fā)，做造型難，極不耐高溫。

5、價(jià)格上：動物奶油要比植物奶油貴。

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