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實(shí)時(shí)焦點(diǎn)：煎餅醬料配方和熬制_鐵鍋燉魚醬料配方

日期：2023-04-22 17:18:05 來源：互聯(lián)網(wǎng)

1、草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數(shù)片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個(gè)配料：青辣椒兩個(gè)，小干紅辣椒一定要有（怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮。

2、制作方法：1，過油。


【資料圖】

3、把魚洗凈，開刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鐘。

4、 2，調(diào)湯。

5、根據(jù)自己的口味掌握鹽量；把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。

6、把所有配料放在料理盆里，調(diào)勻。

7、這時(shí)要把榛磨洗凈，浸在水中。

8、土豆切塊備用。

9、 3，燉魚。

10、魚過油后，把多余的油倒出，調(diào)好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉；水開三五分鐘后調(diào)小火燉20分鐘。

11、注意水量不要太少，一是燉的時(shí)間長，二是后面還要粉條，粉條吃水。

12、 4，加料。

13、魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。

14、10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘后關(guān)火出鍋。

15、一定要用稍大一點(diǎn)的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。

16、黑龍江的，絕對(duì)正宗燉魚。

17、魚過油后，把多余的油倒出，調(diào)好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉；水開三五分鐘后調(diào)小火燉20分鐘。

18、注意,。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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