日期：2023-04-15 21:53:59 來源：互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖)
解答：
1、燉雞需要鹽。
2、鮮味雞湯少不了鹽。用雞肉煮湯時(shí)，谷氨酸等許多新鮮成分溶解在雞湯中，谷氨酸必須與鹽中的鈉離子結(jié)合形成谷氨酸鈉，才能表現(xiàn)出濃郁的鮮味。
3、所以，不加鹽，雞肉的味道就不會(huì)鮮美，煮骨頭湯也是一樣。做菜前放適量的鹽，不僅味道鮮美，而且有利于人體消化吸收。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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