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色香味俱全！上海這場(chǎng)藥膳養(yǎng)生大賽結(jié)果出爐_環(huán)球播資訊

日期：2023-02-25 23:12:57 來(lái)源：金臺(tái)資訊


【資料圖】

2月25日，2022-2023年上海市“樂百年”杯“太極健康”藥膳養(yǎng)生大賽決賽在上海中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)實(shí)訓(xùn)中心舉行。大賽由上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)、上海市中醫(yī)藥管理局指導(dǎo)，上海中醫(yī)藥大學(xué)主辦。

本次藥膳大賽是上海市中醫(yī)藥三年行動(dòng)計(jì)劃“中醫(yī)藥健康素養(yǎng)提升工程”項(xiàng)目的系列活動(dòng)之一?；顒?dòng)圍繞“健康中國(guó)”“健康上?！睉?zhàn)略展開，通過(guò)加強(qiáng)中醫(yī)藥健康教育，塑造良好健康行為，倡導(dǎo)健康生活方式，加強(qiáng)健康自我管理，提升中醫(yī)藥健康素養(yǎng)，形成“主動(dòng)健康”理念，打造具有上海特色的中醫(yī)藥文化品牌。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，藥材區(qū)琳瑯滿目，丁香、八角、天冬、馬齒莧、當(dāng)歸、黃芪等幾十種中藥材一字排開，與肉蛋禽類、時(shí)令蔬菜等食材一起供參賽隊(duì)伍選擇。

選手抽簽獲得題目后，需在90分鐘內(nèi)制作完成2道具有藥膳功效的熱菜。決賽采用“限定主題、菜譜自定”的形式，賽事的題目設(shè)計(jì)包括了常見慢性病防治、腫瘤康復(fù)、失眠和產(chǎn)后康復(fù)等不同類別人群。

隨著一道道精美的藥食兩用佳肴相繼出爐，評(píng)委們通過(guò)觀察、品嘗、討論，根據(jù)藥膳制作的對(duì)癥、療效、烹飪技術(shù)的合理性，食材和藥材選擇的科學(xué)性，以及菜品的形、色、味等方面，進(jìn)行綜合打分點(diǎn)評(píng)。

經(jīng)過(guò)激烈角逐，來(lái)自奉賢區(qū)西渡街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的養(yǎng)陰潤(rùn)肺湯、功夫魚作品獲特等獎(jiǎng)，楊浦區(qū)殷行街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、嘉定區(qū)菊?qǐng)@新區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心分獲一等獎(jiǎng)。

上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)副主任、上海市中醫(yī)藥管理局副局長(zhǎng)胡鴻毅，上海中醫(yī)藥大學(xué)黨委副書記許鐵峰等出席典禮并為獲獎(jiǎng)隊(duì)伍頒獎(jiǎng)。

標(biāo)簽： 中醫(yī)藥大學(xué) 中醫(yī)藥管理局 社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心 健康生活

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