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為貫徹落實食品安全“兩個責(zé)任”，全面排查食品安全隱患，確保高速公路服務(wù)區(qū)旅客飲食安全，8月10日，晉熙鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場所、觀音村等單位，深入轄區(qū)高速公路服務(wù)區(qū)開展食品安全監(jiān)督抽檢工作。

針對服務(wù)區(qū)客流量多、消費大、食品易變質(zhì)等情況，檢查組此次重點針對高速公路南北兩個服務(wù)區(qū)的餐飲、超市等食品經(jīng)營單位進行檢查。此次檢查主要分為三個部分，一是查資質(zhì)，檢查經(jīng)營戶是否證照齊全，餐廳、小吃店從業(yè)人員是否持有效健康證、“兩個責(zé)任”包保信息標牌是否上墻等。二是查質(zhì)量。主要檢查食品標識、生產(chǎn)日期、廠家等信息是否完善；有無過期、“三無”食品上架銷售；是否張貼相關(guān)標識；餐廳、小吃店“三防”設(shè)施及設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)；對食品貯存、加工操作、留樣等是否操作規(guī)范，同時嚴防保健食品與普通食品混放銷售。三是查溯源。檢查經(jīng)營戶落實食品及原材料索證索票、進貨查驗記錄，并對經(jīng)營戶宣傳培訓(xùn)預(yù)包裝食品流通、保健食品售賣、餐飲具消毒、餐廳食品留樣、“三防”設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、人員管理等。

下一步，晉熙鎮(zhèn)食安辦將加大日常監(jiān)管力度，按要求持續(xù)做好高速公路服務(wù)區(qū)餐飲食品安全專項治理和日常監(jiān)督管理工作，及時排查化解食品安全風(fēng)險隱患，全力防范化解高速公路服務(wù)區(qū)食品安全風(fēng)險，切實保障途經(jīng)旅客飲食安全。（曹昊）