日期：2023-08-14 12:37:58 來源：伊秀經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)
【資料圖】
紫羅蘭四季豆，又稱紫羅蘭豆、紫紅四季豆，是一種由中國傳入日本的蔬菜植物。它的學(xué)名為Lablab purpureus var. lignosus，屬于豆科蠶豆屬。該植物具有攀援性，常見于亞熱帶和熱帶地區(qū)。紫羅蘭四季豆的蔓生莖長而細(xì)，一般可以攀附到支架或其他植物上。其葉子為三片復(fù)葉，花呈淡紫色或紫紅色，是其常見的特征之一?；ê髸?huì)結(jié)出像蠶豆一樣的豆莢，里面含有一排黑色或棕色的種子。紫羅蘭四季豆屬于可以食用的豆類植物，不僅豆莢可以食用，種子也可以食用。豆莢可炒食或煮熟食用，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。一些地方也將紫羅蘭四季豆作為時(shí)令蔬菜，用于烹飪各種菜肴。此外，紫羅蘭四季豆也有一定的藥用價(jià)值。據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)藥理論，紫羅蘭四季豆有健脾和胃、活血化淤、解毒等功效。豆莢和種子均可入藥，一些藥膳中會(huì)使用到紫羅蘭四季豆作為配料?？偟膩碚f，紫羅蘭四季豆是一種常見的蔬菜植物，具有食用和藥用價(jià)值，并且在烹飪中廣泛應(yīng)用。
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紫羅蘭四季豆
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