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為切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理工作。8月23至24日，敦化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，全市中小學(xué)、幼兒園主管副校(園)長(zhǎng)、食堂管理員、校外供餐學(xué)校負(fù)責(zé)人200余人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)圍繞貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生集中用餐管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)(試行)》等法律法規(guī)，從食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)，場(chǎng)所布局及設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)驗(yàn)收與貯存、加工制作各環(huán)節(jié)要求、清洗消毒、廢棄物管理與有害生物防治、食品安全管理及其他要求等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。會(huì)議要求各學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，食品安全管理員作為具體負(fù)責(zé)人，要認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，確保不走過(guò)場(chǎng)。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面杜絕食品安全事件的發(fā)生。

培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員開(kāi)展了食品安全常識(shí)考試，檢驗(yàn)其食品安全知識(shí)水平和操作技能的掌握情況，全面提升全市學(xué)校食堂食品安全管理水平，為進(jìn)一步做好學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全管理工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

下一步，敦化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全管理制度，定期開(kāi)展食品安全檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。